Pizza mit Spargel und Wildkräutercreme: Teig mit dem Cookit von Bosch

Ich liebe ja die Spargelzeit und lasse mir gerne ein paar Sachen einfallen! Dieses Mal gibt es einen als Pizza belegten Quark-Öl-Teig. Darauf kommen gebratener Spargel, Tomaten und Fetakäse. Und da ich Wilkräuter liebe, gibt es eine Creme mit Bärlauch, Giersch, Rucola und Brunnenkresse dazu! Sehr lecker…

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Bärlauchsalz mit dem Cookit von Bosch

Ich habe die unglaublich warmen Tage im März genutzt und Bärlauch in der Sonne getrocknet. Zwischenzeitlich war bei uns der Bärlauch aber auch unter einer dicken Schneedecke begraben und im Moment ist das Wetter aprilmäßig sehr launisch. Daher habe ich die zweite Ladung Bärlauch im Backofen getrocknet. Denn die erste Bärlauchsalz-Produktion wurde zu Ostern verschenkt und ich möchte noch etwas mehr für mich haben 😉

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Ein Cookit → 3-Gänge. Ein frühlingshaftes Oster-Menü.

Der Frühling kommt mit großen Schritten, auch wenn es mir zwischendurch zu winterlich war. Dem Bärlauch im Garten macht eine Schneeschicht nichts aus und er wurde auch in der Vorspeise verarbeitet. Das Menü eignet sich natürlich nicht nur für Ostern! Und jetzt hoffe ich sehr, dass der Frühling bleibt und wir nicht noch unserer Ostereier im Schnee suchen müssen…

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Cookit Challenge „Ein Gericht – drei Geheimzutaten“: Strudel

Auch bei mir klappt trotz Cookit nicht immer gleich alles beim ersten Versuch… Ich habe zwar schon einige Apfelstrudel zubereitet, aber der Strudelteig für die Challenge Runde hat erst beim dritten Anlauf richtig geklappt. Der erste Teig zu weich, der Zweite zu löchrig und den Dritten seht ihr jetzt! Heute zeige ich euch nicht nur die herzhafte Variante, sondern auch noch einen leckeren Beerenstrudel!

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Selbstgemachte Bärlauchbutter mit dem Cookit von Bosch

Das mit dem Sahneschlagen im Cookit ging bei mir am Anfang das ein oder andere Mal schief… Mal war der Topf nicht kalt genug, mal die Stufe zu hoch und ich hatte fast schon Butter. Das brachte mich auf die Idee, mit dem Cookit mal wirklich Butter zu schlagen und diese zu meiner leckeren Bärlauchbutter weiterzuverarbeiten. Eine sehr gute Idee – denn die Butter ist unglaublich lecker geworden!

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Bärlauch-Pesto mit dem Cookit von Bosch

Frühlingszeit ist Bärlauchzeit. Sobald die Temperaturen etwas wärmer werden, kommen bei uns im Garten die ersten Blättchen des Bärlauchs hervor. Selbst wenn es zwischendurch nochmal kalt wird uns schneit, auf den Bärlauch ist Verlass! In diesem Beitrag zeige ich euch zwei leckere Pesto-Varianten. Einmal mit Parmesan und einmal die vegane Variante…

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Cookit Challenge „Ein Gericht – drei Geheimzutaten“: Quiche

Endlich ist wieder eine neue Cookit Challenge am Start! In dieser Runde nehmen wir das Guided Cooking Rezept: „Quiche Lorraine“ und zaubern viele neue Quiche-Variationen! Die Ergebnisse findet ihr wie immer auf Instagram „cookitlikevroni_chiemseeblog“ #cookitchallenge

Meine Variante kommt nun hier…

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Upside-down Cheesecake-Muffins mit Pistazien – Dampfgaren mit dem Cookit von Bosch

Bereits letztes Jahr testete ich mich an meinen ersten Cheesecake im Dampfgaraufsatz heran. Und da ich die Variante mit Frischkäse deutlich lieber mag, als die deutsche „trockene“ Käsekuchen-Version mit Magerquark, habe ich mich an upside-down Cheesecake-Muffins mit Pistazien versucht. Und ich muss sagen, sie sind alles andere als „trocken“ geworden…

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