Mandelbiskuit-Torte mit dem Cookit von Bosch. Glutenfrei und zuckerfrei

Enthält Werbung* Ja, ich weiß… Das Rezept für den Mandelbiskuit kennt ihr schon (Himbeer- Sahne-Schnitten) 😉 Aber heute zeige ich euch, wie ihr daraus mit wenigen Schritten eine leckere Torte zubereiten könnt! Gerade für Menschen mit Glutenunverträglichkeit ein voller Genuss ohne Abstriche. Denn mir schmeckt diese Kreation richtig lecker…

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Cookit Challenge „Ein Gericht – drei Geheimzutaten“: One-Pot Pasta (glutenfrei)

Die nächste Cookit Challenge steht an und heute haben wir uns verschiedene One-Pot Pasta Ideen überlegt. Das wird sehr spannend, was wir alles so aus den Grundzutaten: Pasta + Soße + Salz/Pfeffer in Kombination mit den drei Geheimzutaten gezaubert haben. Bei mir gibt es Pasta mit Spargel, Tomaten und Parmesan (glutenfrei).

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Pizza mit Spargel und Wildkräutercreme: Teig mit dem Cookit von Bosch

Ich liebe ja die Spargelzeit und lasse mir gerne ein paar Sachen einfallen! Dieses Mal gibt es einen als Pizza belegten Quark-Öl-Teig. Darauf kommen gebratener Spargel, Tomaten und Fetakäse. Und da ich Wilkräuter liebe, gibt es eine Creme mit Bärlauch, Giersch, Rucola und Brunnenkresse dazu! Sehr lecker…

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Ein Cookit → 3-Gänge. Ein frühlingshaftes Oster-Menü.

Der Frühling kommt mit großen Schritten, auch wenn es mir zwischendurch zu winterlich war. Dem Bärlauch im Garten macht eine Schneeschicht nichts aus und er wurde auch in der Vorspeise verarbeitet. Das Menü eignet sich natürlich nicht nur für Ostern! Und jetzt hoffe ich sehr, dass der Frühling bleibt und wir nicht noch unserer Ostereier im Schnee suchen müssen…

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Cookit Challenge „Ein Gericht – drei Geheimzutaten“: Strudel

Auch bei mir klappt trotz Cookit nicht immer gleich alles beim ersten Versuch… Ich habe zwar schon einige Apfelstrudel zubereitet, aber der Strudelteig für die Challenge Runde hat erst beim dritten Anlauf richtig geklappt. Der erste Teig zu weich, der Zweite zu löchrig und den Dritten seht ihr jetzt! Heute zeige ich euch nicht nur die herzhafte Variante, sondern auch noch einen leckeren Beerenstrudel!

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Hefeteig und Osterzopf mit dem Cookit von Bosch

Ich muss ja aus meiner Erfahrung sagen, dass mit dem Cookit und dem Hefeteig ist so ne Glückssache… Entweder es funktioniert – oder er klettert 😉 Mit dem folgendem Rezept bin ich (bzw. der Cookit) echt gut zurecht gekommen. Ich verrate es euch heute einfach, denn die Osterzeit steht vor der Tür. An der perfekten Füllung arbeite ich zwar noch – aber der Hefeteig war super! Ihr könnt ihn ja selbst nach eueren Vorlieben füllen!

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Selbstgemachte Bärlauchbutter mit dem Cookit von Bosch

Das mit dem Sahneschlagen im Cookit ging bei mir am Anfang das ein oder andere Mal schief… Mal war der Topf nicht kalt genug, mal die Stufe zu hoch und ich hatte fast schon Butter. Das brachte mich auf die Idee, mit dem Cookit mal wirklich Butter zu schlagen und diese zu meiner leckeren Bärlauchbutter weiterzuverarbeiten. Eine sehr gute Idee – denn die Butter ist unglaublich lecker geworden!

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Bärlauch-Pesto mit dem Cookit von Bosch

Frühlingszeit ist Bärlauchzeit. Sobald die Temperaturen etwas wärmer werden, kommen bei uns im Garten die ersten Blättchen des Bärlauchs hervor. Selbst wenn es zwischendurch nochmal kalt wird uns schneit, auf den Bärlauch ist Verlass! In diesem Beitrag zeige ich euch zwei leckere Pesto-Varianten. Einmal mit Parmesan und einmal die vegane Variante…

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