Im Sommer kann man sich manchmal nicht vor einer großen Zucchini-Ernte retten – daher habe ich im Cookit ein schnelles Zucchinigemüse zubereitet. Es schmeckt sehr gut mit Ziegenfrischkäse und etwas Honig. Frische oder TK Kräuter runden das ganze harmonisch ab.
Zutaten für das Zucchinigemüse:
- 1 Zwiebel (halbiert)
- 1 Knoblauchzehe
- 2 Zucchini (insg. 500 g)
- Olivenöl
- Salz, Pfeffer
- getrocknete, frische oder TK Kräuter
- Ziegenfrischkäsetaler
- Honig
- Beilage: Vollkornbrot
Zubereitung mit dem Bosch Cookit:
Universalmesser einsetzen. Zwiebel (halbiert) und Knoblauchzehe zerkleinern.
Stufe 16 | 10 Sek.
Universalmesser entehmen, 3D Rührer einsetzen und zerkleinerte Masse nach unten schieben (Modus auf Rührer wechseln).
Olivenöl und Zucchini in Stücken in den Topf geben und alles andünsten lassen. Messbecher entnehmen.
Stufe 3 | 160 ℃ | etwa 6 Min.
Die getrockneten, frischen oder TK Kräuter, Salz und Pfeffer zugeben und vermischen lassen.
Stufe 3 | 160 ℃ | 1 Min.
Zucchinigemüse in eine Schüssel füllen und mit Ziegenfrischkäse servieren. Über den Ziegenkäse kann nach Belieben noch etwas Honig verteilt werden.
Dazu schmeckt Vollkornbrot sehr gut.
Und welche Rezept macht ihr gerne im Cookit, wenn euch die Zucchini-Schwemme erreicht 😉 Auf meinem Blog findet ihr z.B. dieses Omelett-Rezept mit Zucchini und weitere auf Simply Cookit!
Schreibt es mir gerne in die Kommentare – ich nehme Ideen sehr gerne entgegen.
Ich investiere viel Zeit, Liebe und Arbeit in die Gestaltung meiner Texte. Alle Rezepte wurden von mir im Cookit zubereitet und fotografiert. Nachmachen der Rezepte auf eigene Gefahr! Xylit und andere Süßungsmittel von Tieren unbedingt fernhalten und nur in kleinen Mengen verzehren. Weitere Veröffentlichungen meiner Artikel + Fotos nur nach Absprache! Danke
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